Bolo de paçoca

Esse é o melhor bolo de paçoca que existe. Faça e coma sem se arrepender.

Ingredientes:

4 ovos;

1/2 xícara de manteiga ou margarina (com 80% de lipídios);

1 xícara (chá) de leite;

1 e 1/2 xícara de açúcar;

1 xícara (chá) de paçoca;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura: 

1 lata de leite condensado;

200g de doce de leite;

1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina;

2 paçocas esfareladas;

paçocas esfareladas para decorar.

Modo de preparo:

Massa: 

Coloque as gemas sem pele, o açúcar e a manteiga ou margarina e bata até obter um creme claro. Coloque o leite e bata mais um pouco, junte as paçocas e bata mais. Misture com a farinha usando uma espátula, adicione o fermento e as claras batidas em neve e  mexa delicadamente.

Coloque em uma forma untada com manteiga e enfarinhada.

Asse à 180ºC ou 200ºC, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar e desinforme.

Cobertura: 

Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole.

Coloque sobre o bolo e adicione as  paçocas esfareladas por cima.