Torta de chocolate

Eu amo chocolate, mentira não amo mas gosto muito dessa torta que não leva biscoitos na sua composição e sim uma massa mais elaborada como deve ser. Essa receita tenho certeza que todos irão gostar muito e claro, que uma torta de chocolate é para todos os momentos, ainda mais com o recheio de prestigio. Ela vai muito bem em um lanche básico ou até como uma sobremesa bem elaborada, você decide como queira desgustá-la.

Torta de chocolate

Ingredientes para o bolo:
4 ovos;
1 xícara de chá de um bom chocolate em pó peneirado. 
2 colheres de sopa de margarina de preferência Qualy; 
3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirado; 
1 e ½ xícara de chá de açúcar;
1 colher de sopa de fermento em pó; 
1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 
1 xícara de leite líquido.

Você vai precisar de uma forma tamanho 35 x 25 x5 (média), untada e polvilhada. 

Recheio prestigio:

2 colheres (sopa) de margarina;
2 latas de leite condensado;
3 pacotes de coco ralado médio;
2 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de preparo: 

Bata as gemas (sem a pele) com o açúcar e a margarina, por uns 7 minutos,
depois vá acrescentando a farinha de trigo o chocolate em pó e o 
leite alternadamente, você pode parar uns segundos para ir colocando os
ingredientes e batendo. Bata as claras em neve e antes de acrescentar 
as claras batidas, misture o fermento e o bicarbonato. Essa fase não vai 
mais à batedeira, mexa com espátula ou colher de pau. Envolva as claras
mexendo sempre de baixo para cima. Despeje na assadeira, untada e
enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido 180º por 50 minutos. 

Obs: faça o teste do palito no centro do bolo. Não abra o forno antes de 30 minutos. 
Abra o Bolo ao meio depois de frio ou morno, com um cortador apropriado; com um fio de nylon ou uma faca comprida para que saia o corte perfeito e reto.
Recheie à vontade.

Preparo de recheio:

Derreta a manteiga em uma panela;

Jogue o leite moça e espere esquentar um pouco;

Acrescente o coco ralado e mexa bem para não ficar pelotinhas;

Acrescente o açúcar e mexa;

Faça no fogão na temperatura médio;

Não parar de mexer;

É importante não parar de mexer;

Fique mexendo até ele começar a se soltar da panela.

Recheie o bolo e sirva depois. 

Dica: se quiser coloque chocolate brigadeiro por cima.

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Geleia de amoras

Essa receita é para aproveitar as amoras pois já que época delas podemos inventar mil receita com as mesmas, uma mais deliciosa que a outra. Essa eu acabei de preparar e vou postar uma bela foto dessa geleia maravilhosa.

Geleia de amoras

Igredientes

1 xícara e meia de amoras maduras;
1 xícara de açúcar;
suco de duas laranjas;
1 pau de canela;
1 colher de amido de milho.

Preparo

Lave as amoras e coloque em uma panela com o açúcar e o suco e leve ao fogo esmagando as amoras e deixe levantar fervura e diminuição do suco, retire o pau de canela e após ferver por uns 25 minutos desmanche o amido com um pouco de água, acrescente na geleia e espere ferver mais uns dez minutos. Pronto, essa deliciosa geleia já pode ser consumida quente ou fria. Coloque em um pote tampado na geladeira após esfriar.

Torta delícia de abacaxi

Essa maravilhosa torta fica muito gostosa acompanhada de um capuccino ou mesmo de um café com leite para o lanche da tarde ou de sua preferência.

Torta de abacaxi

Para essa torta de abacaxi temos uma massa leve e gostosa que pode ser servida sem o recheio ou cobertura e também serve de base para outras tortas, é só trocar o recheio por maçã, banana, amora, morango, etc.

Para a massa você vai precisar de:

2 xícaras chá de açúcar;

3 xícaras chá de farinha de trigo;

200 gramas de manteiga ou margarina;

1 xícara de chá de leite;

1 colher de chá de essência de baunilha ou de abacaxi;

1 colher se sopa de fermento em pó.

Calda:

2 xícaras de chá de açúcar;

1 abacaxi maduro cortado em rodelas

1 xícara de água quente.

Modo de preparo da calda

Derreta o açúcar até formar um caramelo e em seguida coloque a água e deixe ferver até formar uma calda.

Coloque essa calda em uma assadeira redonda (24 cm); 

Coloque o abacaxi em fatias distribuídas sobre a calda e reserve.

Modo de preparo da massa:

Na batedeira coloque o açúcar e as gemas e bata até obter um creme claro, coloque a manteiga ou margarina e bata mais um pouco;

Acrescente a farinha de trigo batendo mais e logo depois inclua o leite e bata novamente, junte as claras em neve e mexa com uma colher de pau suavemente, coloque o fermento e ainda mexendo com a colher de pau incorpore na massa suavemente;

Coloque a massa na assadeira e leve ao fogo pré-aquecido por 40 minutos a 180° ou até dourar;

Desenforme quente.

Bom apetite!!

Sopa cremosa detox

Nesses dias frios que está fazendo aqui em São Paulo nada melhor que uma sopa para esquentar e se ela ainda trouxer benefícios para o nosso corpo, melhor ainda. Então, vamos ensinar uma recita de uma sopa detox para desintoxicar e nutrir nosso corpo. Essa receita não é minha mas eu testei e gostei muito e tenho certeza que vocês também irão gostar.

Essa receita é da empresa Brubins mas eu mudei alguns ingredientes e mesmo assim ficou ótima.

• Ingredientes:
• 200 g de batata doce (fina) cortada em rodelas;
• 1 cebola média picada;
• 1 dente de alho picado;
• 1 pitada de cúrcuma ou colorau;
• 1 colher de café de gengibre ralado;
• 1 pitada de sal rosa ou do Himalaia;
• 1 cenoura picada;
• 1000 ml de água;
• 1 couve-flor média picada;
• 3 folhas couve manteiga cortados em pedaços pequenos;
• 1 flor média de brócolis picada; 
• 2 tomates picados (sem semente);
• coentro picado a gosto;
• 1 colher de chá de sopa de gergelim;

• Modo de Preparo:
• Cozinhe a batata doce cortada em rodelas com a couve-flor e a brócolis. Liquidificar. Reserve.
• Aquecer bem a panela e fritar a cebola juntando o alho.
• Depois misture a cúrcuma ou colorau, o gengibre e o sal rosa e refogue.
• Acrescente a cenoura, a couve manteiga e refogue rapidamente.
• Misture ao caldo liquidificado e cozinhe por 5 minutos.
• Após, junte o tomate picado, o gergelim e o coentro a gosto por cima. 

      Acompanhe com torradas integrais e bom apetite!

Cuca de amoras

Mãos à obra!

Nesse primeiro post trarei a receita de um prato que fiz ontem e ficou muito gostoso, é uma cuca muito fácil de se fazer e muito gostosa. A receita é a básica para outros tipos de recheio mas essa nossa é com amoras, essa que encontramos em vários pontos aqui de São Paulo. Espero que gostem, comentem e deixem suas opiniões.

Antes quero falar um pouco sobre a amora, essa fruta deliciosa e fácil de encontrar e cultivar.

Amora

A amora é o fruto da amoreira silvestre, uma planta considerada medicinal e com propriedades anti-inflamatória e antioxidante.

Essa fruta pode ser consumida fresca, em sobremesas ou em sucos, bolos, doces e também em molhos salgados. Podem também ser utilizados para tratar diarreias e alguns tipos de inflamações como nas cordas vocais. Ela pode ser comprada em mercados e feiras, assim como em lojas de produtos naturais e ainda encontrada em várias praças e avenidas de São Paulo. É de fácil cultivo podendo ser plantada em casa, no quintal ou ainda em vasos.

Suas folhas podem ser utilizadas como remédio caseiro para tratamento de osteoporose, cólicas menstruais e ainda para amenizar os sintomas da menopausa.

Cuca de amoras

Ingredientes

Bolo:
1 xícara de açúcar;
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
2 ovos inteiros;
1 colher de essência de baunilha;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó químico;
2 xícaras de amoras maduras;
1/2 xícara de leite.

Farofa:
1 colher de sopa de margarina;
1/2 xícara de açúcar;
1/2 xícara de farinha de trigo;
Canela em pó a gosto (opcional);

Modo de preparo

Farofa:
Misture todos os ingredientes com um garfo até se formar uma farofa.
Reserve.

Bolo:
Bata a margarina com o açúcar até obter um creme;
Junte os ovos, a baunilha e o leite batendo bem, acrescente a farinha de trigo e bata mais 2 minutos;
Depois o fermento e mexa delicadamente;
Coloque a massa em assadeira de 26 cm de fundo falso, untada e polvilhada com farinha de trigo;
Distribua as amoras e a farofa por cima;
Leve para assar por 30 minutos mais ou menos, em 230 graus.

Agora vou ensinar um suco detox com folhas de couve e folhas de amoras muito fácil de fazer 

e delicioso que ajuda a desintoxicar o organismo e auxilia no emagrecimento, se aliado a uma dieta equilibrada e prática de exercícios físicos.

Suco detox com couve e folhas de amora

Ingredientes:

2 folhas de couve;

4 folhas de amoras;

Suco de um limão;

Suco de uma laranja;

1 colher de chá de gengibre cortado ou ralado;

200 ml de água filtrada ou mineral;

Modo de preparo

Corte as folhas de couve em tiras ou pedaços pequenos e junte com todos os outros ingredientes e passe no liquidificador na velocidade alta por 1 minuto. Não precisa coar, beba em seguida.

Bom apetite e até a próxima receita.

Apresentação

Boa noite a todos!

Esse é o meu novo blog sobre a arte de cozinhar, nele criarei receitas, experimentarei outras, reinventarei algumas e sempre que souber de algo novo ou que me mandarem para eu experimentar publicarei aqui.
Trarei dicas sobre pratos, pesquisas sobre comidas, histórias e fatos sobre as mesmas. Estou criando esse blog sem nenhuma pretensão a não ser trazer receitas para o seu dia-a-dia, ou para suas festas e comemorações. Enfim, trazer o prazer de cozinhar que para mim é de longe a melhor arte e maneira de desestressar, se sentir bem e ainda  agradar aos outros.
Curtam, deixem comentários, me enviem receitas e tudo o que puderem para ajudar a melhorar esse blog que é feito com muito carinho.

Hataanderson T. Domingues