Sorvete de frutas vermelhas

Trago agora quatro receitas de sorvetes de frutas vermelhas para vocês se deliciarem com essa maravilhosa iguaria.São de amoras, morangos, mirtilos e framboesas.

Receita de Sorvete de Amora

Ingredientes

1 caixa de gelatina em pó sabor amora;

1 xícara (chá) de água quente;

1 lata de creme de leite sem soro;

1 lata de leite condensado;

1/2 xícara de açúcar;

500 ml de leite;

1 colher (sopa) de pó de liga neutra;

1 colher (chá) de emulsificante;

2 xícaras (chá) de amoras frescas, lavadas e secas;

Modo de Preparo

No liquidificador, bata a gelatina com a água quente até dissolver bem.

Adicione o creme de leite, o leite condensado, o açúcar, o leite e o pó de liga neutra.Bata até obter uma mistura bem homogênea. Leve a mistura em pote tampado ao congelador por 2 horas ou até que fique quase duro. Retire, coloque a mistura na batedeira e acrescente o emulsificante. Bata tudo em velocidade média por 5 minutos ou até que a mistura dobre de volume. Distribua em potes para sorvete e leve ao congelador até que fique quase firme. Retire, acrescente as amoras e misture com uma colher. Leve ao congelador novamente até que fique bem firme. 

Sorvete de morango

Ingredientes

1 lata de creme de leite sem soro;
3/4 lata de leite condensado;
1/2 xícara de açúcar,
500 ml de leite;

1 colher (chá) de pó de liga neutra;

1 colher (chá) de emulsificante;

2 xícaras (chá) de morangos frescos, lavados e secos;

Modo de Preparo

Bata no liquidificador por 3 minutos:
500 ml de leite.
1 colher de sopa rasa de liga neutra.
1/2 xícara de açúcar.
2 xícaras de morango.
Leve a mistura em pote tampado ao congelador por 2 horas ou até que fique quase duro.

Após esse tempo pique a base congelada com uma faca e coloque os pedaços na tigela grande da batedeira.

Adicione: O leite condensado, a caixinha de creme de leite e 1 colher de chá de emulsificante.

Bata todos os ingredientes por 12 minutos (comece na velocidade mais baixa e vá aumentando). Vai virar uma massa enorme e fofa. Coloque em pote de sorvete ou pote plástico e tampe.  É importante que o pote  fique  cheio  até  a boca  para  não criar  cristais  de  gelo. Caso  o pote  seja  maior  que  a

quantidade de sorvete, coloque um pedaço de filme plástico encostado na massa antes de tampar. Leve para congelar.

Sorvete de mirtilo

Ingredientes

500 ml de leite;

2 xícaras (chá) de mirtilo; 

1 colher (sopa) de pó de liga neutra;

1 xícara (chá) de açúcar;

1 lata de leite condensado;

1 colher (sopa) de emulsificante;

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite com o mirtilo, a liga neutra e o açúcar e bata por 6 minutos, parando a cada dois minutos. Coloque em uma tigela e leve ao freezer ou congelador  por 2 horas ou até quase endurecer. Retire,  coloque  na  batedeira,  acrescente  o leite  condensado,  o emulsificante e bata por

aproximadamente 12 minutos.  Retire e coloque em potes e leve ao freezer por 4 horas ou até que endureça.

Sorvete de framboesa

Ingredientes
250 g de framboesas (vermelhas ou pretas);
1 lata de Creme de Leite;
1 lata de Leite condensado;
10 colheres (sopa) cheias de leite em pó;
450 ml de água;
1 colher de chá de liga neutra;
1 colher rasa de sopa de emulsificante.

Calda:

150 g de framboesas
Meia xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Sorvete:

Lave as framboesas e bata-as no liquidificador com os 500 ml de água. Passe pela peneira e, em seguida bata novamente com o leite em pó, o creme de leite, o Leite condensado e a liga neutra. Despeje em um pote com tampa e leve ao freezer ou congelador por cerca de 2 horas até endurecer. Retire, coloque na batedeira e acrescente o emulsificante batendo por 10 minutos. Congele em pote com tampa.

Calda:

Reserve algumas framboesas e bata o restante no liquidificador com meia xícara (chá) de água e passe pela peneira. Junte o açúcar, despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo para não grudar, por cerca de 10 minutos, após levantar fervura. Três minutos antes de retirar do fogo, acrescente as framboesas reservadas. Deixe esfriar. Coloque sobre o sorvete já nas tacas e sirva.

Geleia de amoras

Essa receita é para aproveitar as amoras pois já que época delas podemos inventar mil receita com as mesmas, uma mais deliciosa que a outra. Essa eu acabei de preparar e vou postar uma bela foto dessa geleia maravilhosa.

Geleia de amoras

Igredientes

1 xícara e meia de amoras maduras;
1 xícara de açúcar;
suco de duas laranjas;
1 pau de canela;
1 colher de amido de milho.

Preparo

Lave as amoras e coloque em uma panela com o açúcar e o suco e leve ao fogo esmagando as amoras e deixe levantar fervura e diminuição do suco, retire o pau de canela e após ferver por uns 25 minutos desmanche o amido com um pouco de água, acrescente na geleia e espere ferver mais uns dez minutos. Pronto, essa deliciosa geleia já pode ser consumida quente ou fria. Coloque em um pote tampado na geladeira após esfriar.

Cuca de amoras

Mãos à obra!

Nesse primeiro post trarei a receita de um prato que fiz ontem e ficou muito gostoso, é uma cuca muito fácil de se fazer e muito gostosa. A receita é a básica para outros tipos de recheio mas essa nossa é com amoras, essa que encontramos em vários pontos aqui de São Paulo. Espero que gostem, comentem e deixem suas opiniões.

Antes quero falar um pouco sobre a amora, essa fruta deliciosa e fácil de encontrar e cultivar.

Amora

A amora é o fruto da amoreira silvestre, uma planta considerada medicinal e com propriedades anti-inflamatória e antioxidante.

Essa fruta pode ser consumida fresca, em sobremesas ou em sucos, bolos, doces e também em molhos salgados. Podem também ser utilizados para tratar diarreias e alguns tipos de inflamações como nas cordas vocais. Ela pode ser comprada em mercados e feiras, assim como em lojas de produtos naturais e ainda encontrada em várias praças e avenidas de São Paulo. É de fácil cultivo podendo ser plantada em casa, no quintal ou ainda em vasos.

Suas folhas podem ser utilizadas como remédio caseiro para tratamento de osteoporose, cólicas menstruais e ainda para amenizar os sintomas da menopausa.

Cuca de amoras

Ingredientes

Bolo:
1 xícara de açúcar;
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
2 ovos inteiros;
1 colher de essência de baunilha;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó químico;
2 xícaras de amoras maduras;
1/2 xícara de leite.

Farofa:
1 colher de sopa de margarina;
1/2 xícara de açúcar;
1/2 xícara de farinha de trigo;
Canela em pó a gosto (opcional);

Modo de preparo

Farofa:
Misture todos os ingredientes com um garfo até se formar uma farofa.
Reserve.

Bolo:
Bata a margarina com o açúcar até obter um creme;
Junte os ovos, a baunilha e o leite batendo bem, acrescente a farinha de trigo e bata mais 2 minutos;
Depois o fermento e mexa delicadamente;
Coloque a massa em assadeira de 26 cm de fundo falso, untada e polvilhada com farinha de trigo;
Distribua as amoras e a farofa por cima;
Leve para assar por 30 minutos mais ou menos, em 230 graus.

Agora vou ensinar um suco detox com folhas de couve e folhas de amoras muito fácil de fazer 

e delicioso que ajuda a desintoxicar o organismo e auxilia no emagrecimento, se aliado a uma dieta equilibrada e prática de exercícios físicos.

Suco detox com couve e folhas de amora

Ingredientes:

2 folhas de couve;

4 folhas de amoras;

Suco de um limão;

Suco de uma laranja;

1 colher de chá de gengibre cortado ou ralado;

200 ml de água filtrada ou mineral;

Modo de preparo

Corte as folhas de couve em tiras ou pedaços pequenos e junte com todos os outros ingredientes e passe no liquidificador na velocidade alta por 1 minuto. Não precisa coar, beba em seguida.

Bom apetite e até a próxima receita.